A Festa do Chícaro de Foz, que se celebrará os días 18 e 19 de xaneiro, buscará consolidarse como unha cita de referencia dentro do calendario invernal da provincia e de Asturias coa dedicatoria desta edición, a décimo sétima, á cidade de Lugo, e o pregón da alcaldesa da capital lucense, a sancibrense Lara Méndez.
Este evento gastronómico foi presentado hoxe, xoves, polo alcalde focego, Fran Cajoto; o concelleiro de Cultura, Héctor Moris; e o presidente da Asociación de Comerciantes, Industriais e Autónomos (Acia) de Foz, José Carlos Paleo.
O alcalde de Foz, o socialista Fran Cajoto, asegurou que a exaltación do berberecho, “a primeira festa do ano”, converteuse “na nosa celebración gastronómica por excelencia”. Deste xeito, o rexedor argumenta que o evento quere coa dedicatoria a Lugo e co pregón “dunha persoa que é mariñá, abrirse ao interior da provincia” e tamén a Asturias ou León, “para que a maior cantidade de persoas posible poida achegarse a degustar este produto e animar unhas datas que son máis baixas en afluencia de xente”.
CATRO ESPECIALIDADES
Cajoto admite que o berberecho “tristemente xa non se atopa na nosa ría e haberá que traelo de fóra”, pero remarca que se trata dun produto “que os focegos sempre temos na nosa mente”. Deste xeito, subliña que dúas das preparacións do bivalvo -á provenzal e á mariñeira– poñerán en valor dalgún xeito “o noso”, pois serán elaboradas por integrantes da Escola de Hostalería de Foz, “da que tan orgullosos nos sentimos”. Os chícaros poderanse degustar tamén ao vapor ou en empanada.
O DOMINGO, DÚAS CHARLAS
O día grande do festexo será o sábado 18, xornada na que haberá actuacións musicais do grupo Mar Aberto, da charanga NBA e das agrupacións A Subela e O Feitizo. Ás doce do mediodía abrirase a carpa instalada no peirao focense para a degustación de berberechos e terá lugar o pregón. Ao día seguinte, o domingo 19, seguirá a festa gastronómica con degustación de berberechos en locais hostaleiros da vila.
A programación da décimo sétima Festa do Berberecho tamén inclúe actividades previas para o venres 17, concretamente dúas charlas no salón de actos do Cenima a partir das 20.00 horas: unha de Antón Niñe, que falará do 90 aniversario do pósito de pescadores focense; e a outra de Xesús do Breogán, titulada ‘Foz, versión única da salve mariñeira‘.
